开一家时尚潮流的餐厅给您几条建议

1.环境一定要好,视觉带动心情。

  评价传统的美食标准是“色、香、味”。人们对待一道菜肴,是先看到它的样子,然后去闻,之后才是品尝它。然而时尚的餐厅可已让顾客先欣赏环境,感受气氛,然后品尝它的菜式。一般来说选择时尚餐厅大多数是年轻群体,要迎合消费者的需求,满足年轻人对追求品位的心理。时尚的餐厅往往围绕这一个特定的主题对餐厅进行装修,也要有配合主题的食品。

2.价位适当提高

  现在的人吃饭不仅是为了吃饱,更是吃的一种放松享受的气氛,时尚的餐厅正好满足人们的这种需求,所以,就算是价值不菲的菜式,还是有很多人愿意为环境和情调买单。这一点是利用了心理学摸清顾客的消费心理。时尚从来都是轻奢的消费品。

3.菜式一定要精致

  评价美食的标准往往是“色、香、味”俱全。漂亮的餐具,精美的摆盘,颜色的合理搭配,都是可以吸引消费者眼球的,也能抓住食客的胃。一定要用精致的餐具,菜式不要求量大,但要求精致。在视觉上要给人一种冲击,让人一看就觉得每一道菜都有时尚的气息。

4.味道一定要地道

  餐饮说到底卖的是味道,味道做的地道,才不愁客源。也要将菜品不断的创新,更新。只有把菜式的味道研究地道,才能留住消费者的脚步。

5.融入文化元素

  吃不进是物质的消费,更是一种精神消费,消费希望在品尝美食的同时能享受用餐环境的文化氛围及服务的个性化。经营时尚餐厅有三个方面“时尚、个性、文化”。其中文化这张牌出的好,能使餐厅独树一帜。在这种餐厅用餐,感受的是文化以及品尝食物以外的浪漫和情调。  
 

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